小麦怎么煮好吃

小麦主要富含蛋白质、碳水化合物、铁、磷、钙、麦芽糖、葡萄糖、果糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、麦芽糖酶、淀粉酶、膳食纤维等营养物质，常用于与大米等成分一起烹饪，营养成分较高。

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麦子绿豆粥

材料：小麦100克，绿豆50克。

做法：

1.先将小麦、绿豆洗净，浸泡半小时以上。

2.将浸泡好的小麦和绿豆放入锅中，加入适量清水。

3.用大火煮半小时，再用小火煮10分钟后熄火。

小麦红枣桂圆粥

材料：小麦、糯米各100克，大枣10片，桂圆肉20克，白糖适宜。

做法：

1.小麦洗净，加热水浸泡，放入锅中，煮熟，取小麦汁。

2.糯米洗净。

3.红枣去核，桂圆肉剁碎。

4.锅中加入糯米，去核枣，切碎的龙眼肉和小麦汁，先用大火煮沸，再用文火煮成粥。

5.加入适量白糖调味，拌匀即可食用。

麦子骨头汤

材料：排骨500克，水发麦280克，姜片少量，盐3克，鸡粉2克。

做法：

1.将排骨切成块，倒入沸水锅中，搅拌均匀，将血水烫开，取出沥干水分备用。

2.小麦清理干净，浸泡片刻。

3.锅内注入适当的清水，大火加热，倒入排骨、小麦、姜片，搅拌片刻。

4.加入少许盐，鸡粉，搅拌均匀调味。

5.把煮好的汤放进碗里。